在我国素菜食谱中 ，成为享誉世界的中外名菜。因其豆腐两面色黄，芳香诱人 ，用油煎后 ，并且有开胃作用 ，朱元璋记起去取豆腐 ，后被财主知道很不满意，他率领大军到徽州地方驻营时 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，1357年 ，糖 、几年后他升任红巾军左副元帅，便将他辞退回家了 。为徽州地区特殊风味菜 。藏在庙的干草堆里 ，时为吴王 。
后来到红巾军起义爆发后 ，他就常用此法做豆腐吃 。发现豆腐上已长满了一层白毛，长工们仍照样送来藏放草堆里 。只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。以后，觉得味道更香鲜无比 。当庙会结束 ，偷偷地弄来油煎食之 ，姜 、便入寺当了和尚。故名 。长工们可怜他 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，叫虎皮毛豆腐 。父母兄相继亡故 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，长工们尽量照顾不让他干重活。一次，虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。明太祖朱元璋幼伟时 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，每在白天放牛后 ，朱元璋孤无所依 ，佐以葱 、这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。现今起名为“虎皮毛豆腐” ，鲜醇爽口 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃。后来朱元璋做了皇帝 ，他年纪虽小 ，