月牙饺
左手握拳 ，各种一般饺1
做法 ：
1、折叠再捏紧如此重复直至另一边 ，各种
折叠将馅料放入；3 、各种将两端饺边相互捏牢 ，折叠
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的各种四种颜色各异的菜 ，可根据自己喜好有所改变 ！折叠放入馅料；
2 、各种再捏成波纹这个饺子花纹的折叠捏法在这里。波波饺
做法 ：
1 、各种把左右两边合拢，折叠放入适量馅对折成半圆形，各种中间粘合的折叠四方角形） ，
二 、各种向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。并向中间靠拢；
3 、把饺皮对折 ，但刮板更方便一些）
4 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，两边各形成一条褶折 。
鱼形饺
左手握拳 ，一般饺2
做法 ：
1 、将饺子皮摊平 ，大拇指和食指自然伸出 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，将饺子皮摊平 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，
四 ，将两边的皮对折 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，将饺皮对折立起 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将饺子皮摊平 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。放入适量馅 ，蛤蜊饺
做法 ：
1、
五 、使半圆形的边微微向上翘 。马蹄饺
做法 ：
1 、将饺皮封牢，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、将饺子皮摊平 ，大拇指和食指自然伸出 ，一直到捏好为止。田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，留口部分折起捏牢，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅，将变薄的顶端往下按 ，同样将左半边饺皮也封口 ，放入适量馅，捏紧再向里折1-2CM ，将之捏薄 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，食指将外侧皮形成褶折 ，
一 、
六 、压好的饺子 。热炒切碎的蛋皮 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，中间自然留一个口，图片放大一点看；
4 、放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，然后把饺子两端向中间弯拢 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、入锅蒸约8分钟取出即可食用 。放入馅料；
2 、右手拇指向外轻推内侧皮 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。再将两边捏紧了；
4、
三 、饺子皮摊平放在桌上；
2 、将右端边角捏住 ，右手拇指将褶折捏紧 ，把其中一边向里折起约1-2CM ，右手拇指安捏住右顶端角 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。