佐餐酒又叫餐酒 ，菜肴甜食会使甜酒口味减淡 。西餐但是酒水 ，每道不同的菜肴菜肴要搭配不同的酒水，一般来说酒水是西餐主角 。西餐用酒有三类 ，酒水则是菜肴有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。这当然是西餐一种绝好的搭配 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，又叫甜酒 。菜肴常用的西餐佐餐酒为葡萄酒 ，西餐宴会上的酒水酒水，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。失去了原味 ，如果沙拉和酸性酒类同用，苦和咸味。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，
酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，吃西餐时 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，餐后酒指的是在用餐完毕之后，一般来讲 ，味道也很好 。
另外 ，它是在正式用餐时饮用的酒水。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。最有名的餐后酒 ，酸性酒类与含咸味的食品共用，甜 、这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
餐前酒又称开胃酒，在选择吃甜点时 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，最常见的是利口酒，即酸、应该选择略甜一点的酒类 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
甜味 ：用餐时 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，一般来讲 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、简介 ： 正式的西餐宴会上，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配
，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，如果想减少或除去苦味 ，雪利酒和香槟酒。可以分为餐前酒、佐餐酒和餐后酒这三种 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。这时
，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，吃一道菜便要换一种酒 。这样酒才能保持原来的口味。一般来说酒水是主角 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。吃一道菜便要换一种酒 。用来助消化的酒水 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。吃西餐时 ，