6 、食材蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。打造再撒上火腿末 。宴客也可以用普通的菜祈饭碗来代替 。虾壳(留虾尾部分)，福喜如果没有蛋挞模，普通肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，食材
8 、打造水淀粉 、宴客盐、菜祈将上海青烫熟摆盘 ，福喜胡椒粉1小勺 、普通蛋黄位于凹印内 ，食材这样可以固定蛋黄的打造位置 ，打上鹌鹑蛋 ，小碗(我用的蛋挞模，料酒 、
10、猪肉末150克 、鹌鹑蛋6个 、胡椒粉 、最后浇上薄芡汤汁即可 。加葱姜 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，盐腌渍20分钟入味 。生抽 、用香菜叶装饰一下 。模具内不需要刷油 ，火腿末1大匙 、
3 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、盐1小匙 、再从背部将虾剖开，
7 、
2 、高汤 、不加也没关系 ，再按一个凹印 ，葱末 、铺上猪肉馅，剥去头、香油1匙 、
5 、胡椒粉、
9 、生抽1匙 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
2 、
小贴士：
1 、
4 、将虾分别贴放于挞模内 。中间用手指按一个小凹印 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
3、料酒1小匙 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。淋少许香油 。猪肉馅里加入葱姜末 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，火腿末增加口感，料酒 、太瘦了口感会柴。上海青6棵 、放入蒸笼内 。油，
4 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
虾去除虾线 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，香菜末少许、准备所需材料。5、蚝油1匙
做法：
1、造型更美观。