7 、凉拌水要宽 ，菜提
6、神醒
胃芥蒜薹和鱿鱼混合 。末蒜8、薹拌
2 、鱿鱼撕去表皮一层膜，夏季
温馨提示：
1 、凉拌加入菜中 。菜提蒜薹的神醒颜色翠绿 ，而且均匀 ，胃芥加点料酒，末蒜
调料 ：盐 、薹拌
4 、香油调味 。
5 、
3 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。口感清脆 。入开水中焯烫 ，拌匀即可 。鱿鱼焯水时 ，鱿鱼1条 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，
10、料酒适量 、添加盐 、变色后捞出过凉 ，都可以有效去腥 。口感好。香油、
做法 ：
1 、蒜薹清洗后切成寸段 。味精 、
9 、
原料 ：蒜薹200克 、入开水中焯烫一下 ，最后滴几滴芥末油 。变色后马上捞出 ，
5、沥干水分 。变色即可捞出过凉 ，冲凉 ，
2 、沥干水分备用。
3 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，
4 、切成细条 。味精 、否则会失去脆嫩的口感 。清洗干净 。芥末油少许 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，