10、咸蛋咸蛋黄切片 ，黄瘦葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。肉肠趁热淋上步骤三和步骤四的咸蛋调叶汁即可开吃 。
6 、黄瘦
材料 ：粘米粉50克 、肉肠清水200克
配料 ：瘦肉 、咸蛋生菜 、黄瘦辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是肉肠之前已经做好的辣椒油） 。用生抽食盐食油生粉腌好 ，生抽 、芝麻辣椒油
做法：
1 、放上瘦肉和咸蛋黄 。准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。粉有些厚了）
7 、蚝油 、
2 、葱头
调料 ：食油 、瘦肉切薄片 ，食盐 、
8 、咸蛋黄 、白糖 、生姜、
9 、
3 、马铃薯生粉15克 ，
5 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，底部铺平即可（我的盘不平 ，
4、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。