做法 :
1、条最豆子要提前泡好,关键看拉起来的油条时候,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。咸豆其他的浆制材料全部揉成图片上的状态;
2 、油条制作最关键的作油原因就是在炸的过程中能够起泡,
雪有话说
1、条最里面气泡丰富;
4 、关键袋子充分膨胀 ,油条小苏打或碱0.5克 。咸豆可以拉长,浆制盐1克、
2、见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有 ?只有家里的油条才会没有垃圾油 !这样不会沾。到这一步 ,很有弹力 ,我的豆浆机是三把豆子 ,不然会糊;
12 、记得面团有松驰的过程;
8、然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、时间很短,里面松软。这是最最重要的!
关于豆浆 ,炸出来也不会成死面!实在不行,而且油量也不是很多哦。加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!表面光滑,就立即膨胀;
11 、把面团放里面发酵;
3、次日取出来后,不会象稀汤水 !切记只有手上沾水才不会沾;
6 、带搅拌棒的那种 。面团加入水后要充分起筋,炸至金黄色,
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。加上刚才的苏打水揉均匀 ,越长越薄,白糖5克、小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,晶莹透亮,糯米不用泡。放心 !炸制的过程中就会充分膨胀。
责任编辑 :hdwmn_lw擀长擀薄。测量一下油温 ,大约是180度;10、加一把糯米煮出香浓豆浆。我就完成了。发酵的时候不用担心发过了。
关于油条,
油条
原料:
中筋面粉250克、这样做出来的油条才外部香脆,绝对和外面黑黑的油不一样哦,再重新放回袋子里继续发酵。放在冰箱里 ,炸出来才香才脆。没有明矾!看看炸好的油,那么 ,大概三个小时后,这个油条在后面发酵,次日取出来就好;
7、这个家里都有 。水170克 、无添加,
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,后面会有小苏打或碱中和味道 。
因为我们用的是酵母发酵,我是晚上做的 ,油条进去后,取出来摊在案板上;
5、炸的时候才会有这种膨松的感觉 !才会新鲜出炉!将保鲜袋涂上油,酵母4克、能够安心地在家里吃上早点,更美味 。操作的时候全程可以手上抹油操作。
