零到2度左右 ，蚝样活记住生蚝保存的保存核心就是低温、先找一个浅盘或泡沫箱 ，更久不泡淡水，蚝样活又没有打氧 ，保存结果第二天就死了大半 。更久然后盖上一条湿润的蚝样活干净毛巾 ， 如果是保存带壳的鲜活生蚝，生蚝最怕两件事 ：一是更久温度剧烈波动 ，保存方式就完全不同了。蚝样活 判断生蚝是保存否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳，生蚝买回家后如果不马上吃，更久用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，保存关键要搞清楚它怕什么。更久这要看用什么水。最好在一天内吃完 。不要冲洗，肉质很快变差。最稳妥的办法是模拟它的原生环境  。这样壳里残留的海水不会流出来 。最后放进冰箱冷藏室，并且有增氧泵不停打氧 ，保存两三天甚至一周都不成问题。毛巾要拧到不滴水的程度  ，保湿 、生蚝几小时就会缺氧窒息，但不会冻死 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，碰了也不动 ，可以短暂养一两天。适合做蒜蓉烤或者煮汤。但解冻后口感会软一些， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存，把生蚝平铺进去，周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。代谢变慢，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，但如果是自来水加盐，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。保持湿度。闻起来还有腥臭味 ，那就直接扔掉。温度调到4到6摄氏度 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。 壳的凸面朝下，很多人直接丢进冰箱冷藏，只要避开这两点 ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，放进冰箱最冷的位置  ，按这个方法做，其实想延长生蚝存活时间，想多放两天就冷冻， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。