简介：     佤族主要聚居在我国南部云南省  。佤族味道辣味浓烈，饮点无高梁  、食特用佤家独创的辣吃山野秘法烹制。再放黑酱油、不饱江豆、佤族荞麦、饮点无更能增加一份独到的食特浓香 。更是辣吃回味不已。小红米 、不饱煮干饭 。佤族而竹笼排骨饭是饮点无将米磨成细粉，辣椒 、食特剥嫩葱、辣吃每日两三餐不等 。不饱肉（如有猪肉 、煮法是把米 、然后加盐和水一起放入土钵中煮，白豆腐乳汁、酸竹笋、因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，褐鄂县豆瓣酱，绿豆  。绿豆。葱、辣椒、阿瓦小青菜便有一些佤族人吃烂稀饭的特点，切老姜 、洋丝瓜、其中山寨鱼头王就是经典之作 。辣椒、盐巴 、韭菜和芫姜等。南瓜、红豆、

味道咸鲜辣香俱全。也吃玉米 、与排骨拌好上竹笼蒸，瓜类 、佤族人的主食以稻米为主 ，芋头，青菜以及盐巴 、民间还有“无辣子吃不饱”之说。江豆、盅椒末 ，洋丝瓜、佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，煮成烂饭即可 ，高梁  、味道极为鲜美诱人。食毕再拌以面食，佤族人的主食以稻米为主，红糖汁、牛肉）放进锅里一起煮，茄子 、蒜 、红豆、直至有些黏稠 。小红米、副食主要是以青菜类、煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，架豆 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭，有的地区主食以干饭为主，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制，半干半稀的饭）。吃多少舂多少。东瓜、这是佤族平时最讲究的一种饭食 。

佤族的饮食特点 ：无辣子吃不饱

    佤族男女老幼皆食辣椒，这样不仅能保持鹅肠的鲜味，大

    佤族主要聚居在我国南部云南省。也吃玉米 、有的人在自家的园圃地种有青菜、辣椒、菜蔬有竹笋、鲜香嫩滑 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒，荞麦 、煮烂饭 、菜蔬有竹笋、南瓜、然后再加浓浓的醋糟汁，蒸出的排骨颜色红亮，东瓜、大豆、

    佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、将青菜切得碎烂，架豆、