【温馨提示】
1.这样炖出来的出健排骨香滑软烂 ，这样才可以做出色泽鲜亮的排骨红烧排骨 ，防止糊锅，炖出的红
11.用中火炖至汤汁快耗完的烧排时候 ，
2. 一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，不用
3. 放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。出健
12. 收汁的排骨时候 ，沥去水。炖出的红
8. 加入刚才炖排骨的烧排汤 ，一定要用大火，不用用勺子撇去浮沫 。出健喜欢拌饭的排骨可以留少许汤汁 。这样味道更浓 。炖出的红这两种调料是烧排给排骨上色的 。
10. 倒入适量老抽，记得用勺子不停的搅拌 ，这是上色的关键 。可适当的倒入少量腐乳汁 ，原汤炖排骨 ，防止糊锅。
5. 煮完 ，加适量水 。
3.收汁的时候 ，
6. 排骨捞出来放炒锅中 。
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1. 排骨放清水中洗净 ，
4. 盖上盖子 ，还要用勺子不停的搅拌 ，老幼皆宜 。改大火收汁。
用高压锅煮30~40分钟。再加入一勺白糖进去 。2. 排骨放高压锅中 ，
7. 放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，
9. 放入黄酱和腐乳 ，