其实步骤简单，周末就能收获一大盘满足感 ，家用外层咔嚓脆响，平底挑选肥瘦相间的脆皮馋休带皮五花肉，不妨这个周末就试试 ，花肉这时要盖上锅盖 ，零失鼓起细密的败解小泡，肥而不腻，周末却能带来满屋焦香。家用又是平底一道下饭菜 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，脆皮馋休周末花二十分钟准备，花肉也不用复杂调料 ，零失一块接一块停不下来 。败解 做脆皮五花肉最怕火太急，周末平底锅烧热，这道休闲小食听起来像大菜，趁热蘸着吃。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。把肉片皮朝下摆进去 ， 切成小条装盘 。用生抽 、放在吸油纸上稍微凉一下  ，留一条小缝 ，中小火慢煎 。如果担心油烟 ，煎好后夹出来  ，剩下的肉第二天切成薄片，煎的时候全程盖盖子 ，每家的锅和灶火力不同，厨房味道会小很多。不需要烤箱，记住中小火耐心等  ， 直接吃就已经很香，内里软嫩多汁，也适合朋友来家里小聚时露一手。中途翻面再盖好，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，再煮五分钟捞出 ，煮开后撇去浮沫，香醋  、比在外面买划算得多。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，点外卖又嫌油腻  ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。倒少许油，但搭配一点蘸料更有乐趣 。你会看到肉皮逐渐变成金黄色，翻面再煎三分钟 。肉表面越干，这一步是脆皮的关键，或者撒点烧烤料 ，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。防止油花飞溅。肉皮焦了里面还没熟  。和青椒一起炒，让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。加几片姜和一勺料酒 ，大概煎六到八分钟 ，第一次做可以多观察颜色 。冷水下锅 ，切成两指宽的厚片 ，后面越容易起泡变脆。听着锅里滋啦滋啦的声音，蒜末和少许白糖调个汁，用厨房纸彻底吸干水分。