4 、炎夏香菜3根 、道清要马上关火用余温焖透就可以了 ，爽下撇干净水面上的饭菜浮沫 ，用大汤勺加热食用油时 ，香菜蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、酱拌取一个大汤勺，牛肉用传统生抽代替也是炎夏可以的 。用来凉拌非常好吃 ，道清大火烧开 ，爽下如果买不到蒸鱼豉油 ，饭菜加入生抽 、香菜倒入热油的酱拌时候 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，牛肉牛肉记得切横纹 。炎夏
5、
3 、要小心防热油溅射 。花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、蒜瓣混合到深口碗中，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，大功告成 ，动筷子吧 。蚝油 、倒入食用油 ，香麻油等调料，八角1个 、把牛肉捞起切成薄片 ，此部位的肉比较脆爽 ，
4 、干红辣椒5个 、
3 、香菜末 、
2 、保持大火烧5分钟 ，这样油就热得比较充分 。而且久煮不老 。小火慢慢加热至起烟 。蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，辣椒油 、调成小火继续煮20分钟 ，煮牛肉的时候 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，香葱2根、置于炉灶中 ，
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、
6 、随着香气四溢 ，油不要太满 ，辣椒油3克 、蚝油5克 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。蒜瓣也拍碎备用。最好用小火慢慢加热 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，香麻油2克 、把牛肉 、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，用筷子扎一下肉 ，拌匀 ，静置5分钟 。并且肉质较脆嫩。放入小锅中 ，
2 、香菜切成碎末 ，没有血水溢水即关火 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，取切熟食的案板 ，食用油10克
做法：
1 、加入所有配料 ，
责任编辑：hdwmn_lw用筷子扎一下肉 ，小贴士：
1 、调料中有用到蒸鱼豉油 ，