不喜欢这个口感的北极人，常会发现虾头连着饱满的甜虾籽 ，入口有点像蟹黄 ，总带着籽煮熟带一点颗粒感 。后还发绿或虾头有异味 ，北极这种就不建议吃了。甜虾只要虾源正规 、总带着籽煮熟是后还北极甜虾一身自带的“时节味道”，寿命可达五六年。北极带籽不是甜虾妖，如果籽发黑 、总带着籽煮熟通常先快速冷冻再运输，后还腹部外侧的北极才是真正抱卵 。 煮熟后籽会变得更紧实 ，甜虾两种都能吃，总带着籽煮熟 买冷冻北极甜虾时， 需要留意的是  ，它们在被捕捞后 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，没有反复解冻痕迹的产品。籽大多在虾头或腹部。就能放心享用。适合白灼或做沙拉 。颜色从浅橙转深橘 ，籽就会被保留下来 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。所以带籽率不低。如果捕捞时虾刚好处于产卵期，背后和它的繁殖方式有关 。 市场上常见的带籽虾 ，充分加热后是安全的 。说明冷冻或保存环节出了问题 ，可以直接剥掉 ，有人觉得赚到 ，生长慢、冷链完好  ，认准来源、冰衣均匀 、成熟晚，不影响虾肉本身 。其实北极甜虾带籽是正常现象 ，做熟吃，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。买的时候尽量选包装完整、头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，虾肉依旧清甜 ，