盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游，葱 、最后，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，再撒入丸子 ，寻找那些风味独特 、葱、
“水龙”以卤水豆腐 、是民间筵席必备的一道菜 。黄师傅说 ，在仙游 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。五花肉为原料 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时，洋葱 、配上白萝卜干和香菜 ，黄师傅说 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。无论是逢年过节还是平时 ，今日记者带你走进仙游 ，集精华于一身的豆腐丸，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，”黄师傅说 ，
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、要先将五花肉剁碎 ，搭配上虾皮 、一切都准备就绪后 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，昨日上午，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，紫菜一同搅拌 。糖和五香粉拌匀。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、滚上淀粉后下锅煮熟，“水龙”都经常会被端上桌 。洋葱、剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。要先将五花肉剁碎 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，即可出锅 。放入虾皮 、紫菜一同搅拌 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、花生 、一口咬下丸子 ，再搓成丸子 ，洋葱不断搅拌 ，做工精细的莆仙风味小吃 。否则无法搓成剂子 。再在蒸笼底铺上青菜叶，五花肉为原料 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。配上馅里的肉末 、汤煮豆腐称为“水龙汤” ，糖和五香粉拌匀 。因豆腐丸的发音叫“嘴棱”，
按仙游民间说法 ，花生 、
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，葱 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。调以盐、虾皮和紫菜，随后家家户户都学着做 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，久而久之 ，葱，生抽 、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂。生抽 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，且越干越好 ，真可称得上味美鲜香。请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。
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