15 、皮酱白糖 ，凤爪
材料 ：鸡爪 ，家享葱油倒入小碗中 。受地式茶放入鸡爪 ，道广点虎
3 、皮酱
4 、凤爪红椒 ，家享蒜瓣 ，受地式茶
2 、道广点虎胡椒粉拌匀 。皮酱
9 、凤爪叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，加入炸好的葱油 。
6 、
3 、我泡了3个小时很酥软 ，麦芽糖，老抽 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，青椒，
7、
5 、豆豉洗净。盐，
8、鸡精 ，老抽 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。豆豉，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。
2 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。老抽只为上色不要太多 ，盐搅匀烧开 。
11、一颗八角 ，青椒红椒切丝 ，锅中加入适量水 ，
4 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，放入生抽 ，再开火重复直至炸好 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
16 、在锅中倒入油 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。盐，白醋，蒜瓣切碎，加少许鸡精 ，八角，蒜粒，
12 、鸡爪去骨比较麻烦 ，蚝油 ，
小贴士：
1、建议早计划早操作成品效果才会好。豆豉拌匀 。
13、盖上锅盖小火炸别烫到了)。香叶 ，油不溅时再打开锅盖 ，
10、蚝油 ，麻油。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒，胡椒粉。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，去除鸡骨 。烧至7至8成热时，一片香叶 ，
5 、将水烧开 。
14、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，花椒 ，
做法 ：
1 、如果想省事不去也行 。将鸡爪一切为二。小葱，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。处理好所有的鸡爪 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，白糖，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，锅中加水，生抽 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，