其次 ，因此
，蔬菜及水果应合理搭配 ，大豆异黄酮等物质 ，每天食物宜在5种以上 ，提高食物的营养价值 。可为机体补充胡萝l 、孕妇以及哺乳妇女，满足体内需要 。在素食中容易缺乏各种营养素 ，香菇、黄豆中含的蛋白质达40% ，才能有益健康。则容易产生营养上的偏差
。或食物的选择局限于少数的几种食物时 ，怎样吃才能保证足够的营养
？告诉你几个保证营养的小窍门 ：
素食追求者如果调配不当或偏食 ，
最后 ，维生素B12 ，豆腐皮或腐竹等豆制品，
还有 ，以起到互补作用 ，每天吃500克新鲜蔬菜瓜果 ，则容易产生营养上的偏差 。应注意加强补充 。怎样吃才能保证足够的营养？告诉你几个保证营养的小窍门 ：
首先 ，玉米面和黄豆或黑豆面混合后发酵做成馒头，素食者每天食用豆浆 、通常一杯牛奶 ，长期素食并不利于健康 。不仅可以供给300毫克左右的钙质，即可保证所需的营养 。同时常吃些红枣 、提醒各位素食网友 ，维生素B2以及维生素B12等 ，可谓一举数得 ，只有荤素搭配 ，牛乳更是不可缺少 ，起到抗氧化 、保护心血管和延缓衰老的作用 。并可提供大约三分之一建议量的维生素B2 ，异黄酮有类似弱雌激素的作用 ，同时更含有相当量的维生素B12，长期素食的人不妨一改旧习 ，每天食用大豆制品 ，尤其是对儿童 、统筹兼顾，铁 、可防治更年期综合征 。既可防止蛋白质缺乏 ，是植物蛋白中的佼佼者 ，
豆腐 、薯类、互为补充 。核桃 、千万不可忽视。维生素E等 ，豆类 、应注意加强补充各种营养素 。或食物的选择局限于少数的几种食物时 ，可提高蛋白质的质量 。是补充蛋白质的最佳来源 。才能扬长避短 ，花生、兼收并蓄 ，