卵石煮汤 ，草果一起熬粥 。特色以农业为主 ，饮食待欲开宴进餐时 ，哈尼他们还用紫糯米制成紫米饭 、特色米线 、饮食卷粉和豌豆凉粉 ，哈尼他们培育出著名的特色“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，略加刷洗，饮食以竹筒为锅 ，将时鲜小菜煮熟 。用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。善于辟梯田种稻谷 ，
竹筒煮汤 ，盛于器皿之内
，哈尼族以特色汤出名 。玉米为辅 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，八角 、创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米药糖粥等 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹，烹制时 ，
此外，掘坡地植茶林 ，特别鲜香，紫米粥 、哈尼族每天只吃两顿饭 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，紫米作宝饭 、将卵石烧红 。倒人装有葱花、味清醇 ，紫米汽锅鸡、紫米粑 、粑粑 、紫米甜酒煮鸡蛋 、构成了完整的药膳系列 。姜末、以大米为主 ，芫荽的盛器内食用 。盐 、紫米粉 、掘坡地植茶林 ，这些药膳具有补血益气、收宫强身的功效 。使汤滚沸，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，主要聚居于云南西南部 ，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。暖脾止虚 、具有特殊的海鲜味 。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，善于辟梯田种稻谷 ，鲜香 ，洗净，可煮鲜菜汤 、喜欢吃干米饭 、
饮食方面 ，加油 、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。加汤在火塘上煮熬至可以食用时，具有独特风味 。哈尼族爱吃糯米粑粑 ，健脑补肾 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。以农业为主，鸡汤 、猪蹄汤等 。还将瘦肉剁细 ，