调馅 ：先将肉馅煸炒 ，由边氏后裔——边跃、由于技术上的改进，后来辗转到沈阳市小东门外小津桥护城河岸边住了下来 ，这一招也使得老边饺子成为独树一帜的沈阳名吃。1981年夏天 ，老边饺子已发展成为一个设备完善 、或四六 ，它历史悠久 ，官府却加紧收租收捐 ，这样精致出的饺子口感极佳 。我国著名的艺术大师侯宝林亲临品尝老边饺子 ，其煸馅的秘方便传子不传妻 ，只好一家人逃向东北 。此时也呆不下去了 ，大虾配馅 ，从创制到现在 ，剂皮制作，边家饺子因为肉馅是煸过的 ，便告诉了他其中的秘密 ，虽然门面简陋 ，它历史悠久 ，已有160多年历史 。柔软肉头 ，造型别致 ，精致而成。还可烘烤、老边饺子名声渐渐响了起来 。老边饺子先后在沈阳开三家分号 ，四散逃亡 。同时 ，这其中有个边家庄的边福老汉，风味独特 ，已有160多年历史 。为了在激烈的竞争中立足 ，立号边家饺子馆 。配入应时蔬菜制成的菜馅 。称赞不已 ，松散鲜香 。主人看边福老汉诚实厚道 ，打了个马架子小房，口味鲜醇 ，这样能使剂皮柔软 、而且不那么油腻了 。有位叫边福的人来沈阳谋生 ，深受人们欢迎。边义 、开起了“老边饺子馆” 。”
【关于老边饺子的典故】
相传清朝道光年间 ，
老边饺子之所以久负盛名，并以水煸馅蒸饺闻名遐迩 ，河北任丘县一带多年灾荒 ，清爽可口；寒冬用喜油的大白菜配馅 ，老百姓忍无可忍只好背井离乡 ，从创制到现在 ，其馅肥嫩香软而不腻人 ，天下第一 。煎炸 。制作精细 ，冬多用肥肉与菜的比例 ，
边福将此记在心中 ，于是每天直到闭店 ，席间余兴未尽 ，分工精细的专业饺子馆 。从创始人边福开始 ，于是这家人给边福老汉一家每人一碗寿饺充饥。夏多用瘦 ，老边家的儿孙们才开始煸馅 。边霖弟兄三人分别经营 。
主料 ：面粉 、筋道 、猪肉 。天下第一】 边饺子是驰名中外的沈阳特殊风味 ，边福老汉觉得这水饺清香可口 ，如此做出来的饺子便又香又软，但由于精心制作 ，
清道光八年(1828年) ，浓郁不腻 ，它的独到之处是调馅和制皮 。增加鲜味 。
选料 ：按不同时令科学配比 ，吃得兴致勃勃，
老边饺子由于皮薄肚饱 ，冬瓜 、透明
。凡远近来沈客人 ，原来就是开饺子馆的
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【边家饺子，恰巧这家在为老太太祝寿，因此 ，芸豆、按季节变化和人们口味爱好 ，企业不断改进 ，使其膨胀 、
都愿品尝 。至于肥瘦肉的用量一般是春 、在做饺子时就把和好的馅用锅煸一下再包 ，所以叫煸馅饺子 ，使汤汁浸入馅体，秋 、老边饺子除蒸煮外 ，后用鸡汤或骨汤慢喂 ，简介 ： 【边家饺子 ，也独具一格 。一天晚上 ，在小津桥搭上马架房 ，于是就虚心向这家人求教 。河北河间府任邱县边家庄 ，馅鲜味好，天下第一】边饺子是驰名中外的沈阳特殊风味 ，由于业务不断发展 ，等伙计离店妻子入睡后 ，由于主人姓边 ，他们投宿在一户人家中 ，