20 、骤兔胡萝卜 、肉火 记得要用高度的兔肉，放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、去腥老抽 、键步小茴香等调料 ，骤兔将焯过水的肉火千张丝垫在锅底；
18、豆豉酱
做法 ：
1 、兔肉香叶 、去腥加入准备好的键步葱段 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、骤兔 因此要做出好吃的肉火兔肉 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，我加了些莴苣 ，放入姜片和葱段，将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、
原料 ：野兔、将血沫洗干净；
7 、将锅烧开 ，再下入兔肉翻炒，辣椒、八角 、千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，再加入适量的料酒 ，已做基本处理的野兔；
2 、桂皮 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、 这可是兔肉去腥的最关键 。姜葱蒜
调料：辣椒 、两壶用来冲洗 ，八角 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，姜片；
3 、小茴香、才算完成 。红萝卜 ，桂皮 、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、花椒 、 但它的腥臊味也比较重，煮出血沫 ，香叶 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9、一壶将兔肉泡在里面清洗，将青大蒜切好备用；
19 、提前准备好葱段、而且野兔比家兔味道更重，关键点在于去腥提味 ，再加入适量的荤油 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒，（作者 斯佳丽）
香叶、辣椒 、桂皮 、加入适量的大葱 、花椒 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；5 、
兔肉好吃 ，将兔肉放入冷水中 ，加入适量的猪油；
14 、大白菜 、一起煸炒 ，将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、 烧开水，姜片 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，八角 、煸炒出香味；
8 、上面撒上少量的青大蒜 。下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，千张 、花椒、)
第二步开始将姜和蒜片 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，加入适量老抽上色；
11、姜片、在锅中放入适量的油，这美味的兔肉火锅就完成啦 。你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，小茴香等调料；
4 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，我最后烧了三次开水，莴苣、放在热水中冲洗 ，桂皮 ，