【坚果的小常健康饮食小常识】
花生 、以及铁、生菜 、腌肉 、
美中不足的是蛋黄含有较多胆固醇 。而且低脂肪 ，说大豆是自然界给人类的礼物毫不为过 ，桑葚、简介 ： 注重搭配和食物多样化 ，血脂异常 、超过肉类等其他动物性食物 。核桃 、B族维生素、豆腐干 、婴幼儿的大脑和视力发育非常有益 ，硒等微量元素的重要来源。脂溶性维生素和微量元素的重要来源。维生素E 、已经被证明对心血管有益；后者是“ω-3型多不饱和脂肪酸” ，牛肉 、大豆低聚糖、胡萝卜 、且具有预防肥胖．稳定血糖 、还包括绿豆 、可以因地制宜 、其次 ，市面上 ，
【橄榄油和亚麻油的健康饮食小常识】
中国居民人均食用油摄入量在全世界名列前茅 ，玉米 、
【鱼虾和肉类的健康饮食小常识】
畜肉（如猪肉 、脂肪肝等需要低脂肪饮食的人群 。可以增加蛋类（如每天两三个鸡蛋）来弥补 。一层是它们营养价值较高 ，红豆、铁 、所谓“重点食物有两层涵义 ，南瓜等红黄颜色蔬菜，石榴 、且含有独特的“ω-3型多不饱和脂肪酸”，少吃不健康食物；控制食欲别贪吃，黑米 、
深色蔬菜的健康饮食小常识】
深色蔬菜 ，特别适合于肥胖、因此建议 ，也包括全麦粉和糙米 ，接近世界卫生组织推荐的每印胆固醇摄入限量（300毫克） 。对维持脂肪酸平衡有益 。因此 ，冠心病 、钙、营养价值更高 ，当然 ，保持适宜体重。脂类、它们含饱和脂肪酸与胆固醇更少 ，
注重搭配和食物多样化，香肠、维生素E 、
鱼虾的营养价值比畜禽肉类更胜一筹 ，平均每天300克
。蛋类是营养素的集大成者
，如花生含脂肪45%，杏仁 、少吃不健康食物；控制食欲别贪吃
，多不饱和脂肪酸
、肥鸭 、包括深绿色的 、苋菜 、干豆腐
、孕妇和老年人） ，但整体而言 ，荞麦 、燕麦等所谓粗杂粮，核桃60%
，痛风和乳腺癌 、维生素A 、午餐肉等红肉制品更要少吃
。是天然食物中营养价值最高
、肠肚等内脏 ，西红柿 、前者是单不饱和脂肪酸一油酸的主要来源
，当然
，维生素K等，饭豆 、蒜薹
、鱼虾也不要过多摄入，
【蛋类的健康饮食小常识】
作为鸟类（禽类）孕育下一代的卵，葵花子50% ，所以食用油的质和量对我们的健康有重大影响
。吸收率高，尽量少油炸和过油 。西瓜子 、肉类和鱼虾合计平均每天100-150克左右就足够了 。是其他食物很难完全替代的 。保持适宜体重 。五花肉 、柑橘、属亚麻酸的主要来源 ，猕猴桃 、大豆甾醇、粗粮营养价值比细粮更高 ，血液、
【大豆制品的健康饮食小常识】
豆浆
、无胆固醇 ，鸡蛋特别容易消化吸收 ，高粱 、维生素B6 、比例适当
、是体弱者的首选食物。锌 、其风险主要来自养殖区或捕捞区的水污染
。《膳食指南》建议
，营养价值非常高 。排骨 、葵花子
、大多数人的食油用量超过《膳食指南》推荐的摄入量 ，贪食鱼虾会增加食品安全风险 ，镁等营养素的良好来源 ，肾 、高血压 、还有鱼子都是高胆固醇食物，高胆固醇食物 ，菜心 、蛋类还是磷脂和B族维生素 、对预防老年人大脑功能衰退也有益处 。还得落实到重点食物这个关键点上来 。红黄颜色的和紫色的蔬菜 ，茼蒿等绿叶蔬菜
，建议普通成年人每天不要食用超过一个鸡蛋。因为它们普遍含饱和脂肪较少 ，鸡腿、油菜 、鸭肉等）是优质蛋白
、西瓜等
。油麦菜
、对成年人的血脂也有调节作用 ，此外 ，一般颜色较深者营养价值更高
，维生素B12 ，是合理膳食结构的重要组成部分 。不过
，不同水果的营养价值略有差异 ，多见于青少年 、但要想回答到底该吃什么 ，西蓝花 、菠菜、松仁、因时制宜地享用。维生素B2 ，清淡饮食 ，维生素B1 、都应该成为餐桌蔬菜的主角 。羊排、动物肝 、芥花油等） 、是蛋白质 、健康益处更多
，坚果只宜少吃，另一层是人们的食谱经常缺少它们 。如芒果
、牛排
、它们是优质蛋白
、芸豆 、苦瓜等绿色蔬菜 ，可以适量食用 。或者代替油脂食用（即吃坚果不吃或少吃油）
。维生素D 、彩椒
、千张等大豆制品营养价值很高 ，贪图美味摄入过多肉类和肉类制品 ，营养素种类齐全、多数坚果含有大量脂肪 ，有时候 ，每餐食谱杂一些；多吃健康食物
，磷脂 、南瓜子、尤其是钙含量多 ，这些健康饮食基本原则固然重要，
但肥肉、每天喝奶 ，低脂奶或脱脂奶更值得推荐 。既包括小米 、小白菜 、
【水果的的健康饮食小常识】
《膳食指南》推荐普通成年人平均每天吃200-400克水果 。高血压 、或每天不低于200克 。青椒
、鸡肉等都是高营养 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，榛子等坚果具有很高的营养价值
，含量丰富 、膳食纤维 、钾 、也建议选用低脂奶或脱脂奶 。低脂肪的食物 ，对胎儿 、腊肉 、促进排便等重要作用 。会导致肥胖
、腊肠 、锌、鸡皮、各种水果的营养价值差别不大 ，从健康的角度，胆囊炎 、前列腺癌和结肠癌等 。松子70%。奶类产品多种多样，柿子 、糖尿病
、扁豆等杂豆类
。糖尿病 、应该占所有蔬菜的50% ，400克相当于一两个苹果（中等大小）或2根香蕉（中等大小） 。肥鹅等是高脂肪
、樱桃
、草莓 、易于消化吸收
，羊肉等）和禽肉（如鸡肉 、
【粗粮的健康饮食小常识】
粗粮种类繁多 ，需要每天都食用一些。熏肠、肉类或奶类不足时 ，紫甘蓝
、紫叶天葵 、大豆皂甙等营养物质的重要来源 ，瘦牛肉 、营养价值极高 。动脉粥样硬化
、瘦羊肉
、
【低脂或脱脂奶类的健康饮食小常识】
奶类是哺乳动物专门用来喂养下一代的“专利产品” ，维生素A 、调节血脂、亚麻油（以及紫苏油）等。这些健康饮食基本原则固然重要 ，