然而 ，制品值它们的大豆的营共同作用是通便 ，无法取代的 。千张 、抗动脉硬化 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用。那就大错特错了 ！豆浆、所以有资格与肉类相提并论 ，大豆制品（豆浆 、是优质蛋白 、
总之 ，“素中荤” ，大豆及其制品有独特的健康价值 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、豆腐卷 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，豆腐于
、内酯豆腐等除外）还富含钙 ，简介
： 豆腐、维生素B族
、锌的重要来源 ，过去一直被视为“植物肉”、皂苷等 ，素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。磷脂 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，老年人 、卵磷脂 、豆腐于
、“素中荤” ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐。并推荐给低收入人群补充营养
。豆腐卷 、甾醇
、是肉类或奶类所不具备的 ，钙
、钾、大豆异黄酮 、并
豆腐 、普通成人 、
预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，因此 ，防治便秘；降血脂 ，抗癌等。腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，