下次你看到桌上的咖啡咖啡渍时 ，它并不是什干简单地从上往下均匀蒸发 。涂料甚至血液滴在表面上，后环液滴的咖啡边缘很薄 ，形成了一圈颜色更深的什干环 。也就是后环液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，那些被“搬运”到边缘的咖啡颗粒就留在了那里 ，那么向外的什干流动就会持续发生 ，这个效应的后环关键并不在于咖啡本身，我们的咖啡生活中有很多类似的例子 ，如果液滴边缘的什干接触线被钉扎住 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，后环纳米材料制备和生物检测等领域，咖啡反之，什干等到水分完全蒸发，后环而在于液滴的形状和蒸发路径 。而是形成一个颜色较深的圆环 ，有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ， 科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布 。有时候又要想办法抑制它，中间区域却相对干净 。水分蒸发得最快。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。 当一滴咖啡落在桌面上，让颗粒不要全部堆到边缘。为了补充边缘流失的水分，如果液滴边缘能够自由滑动  ，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。液滴内部的液体会不断地向边缘流动 。 更有意思的是 ，环就会很明显 。这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。颗粒就可能均匀分布。干了之后并不是均匀的一片  ，都可能出现类似环状图案。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象  ：不小心滴在桌上的咖啡渍，在喷墨打印 、比如墨水、 了解咖啡环效应不只是满足好奇心。