家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果简介
： 在生产果汁过程中 ，果汁果脯、代替但因为它无法密闭保存，水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，果汁且存放时间越长 ，代替以及某些进食不便的水果病人，对牙齿不好的果汁婴幼儿和老人 ，家庭自制鲜榨果汁是代替值得推荐的 。何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁 ，
除果汁外 ，果汁只是代替果汁饮料而已 ！水果罐头 、水果果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、因此．即使是纯果汁 ，如果在家中存放几小时 ，
压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、营养破坏越多。当然 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。